Carne de ternera Molida

Es lo que en España se llama carne picada, en Venezuela es usual hacerla para relleno en pasteles, empanadas o para acompañar una comida. Mi madre acostumbraba a hacerla y como contorno ponía arroz, caraotas y tajadas, quedando casi como un pabellón, pero cambiando el tipo de carne.

INGREDIENTES:

• 400 gr de Carne molida/picada
• 1/2 cebolla
• 1 tomate
• 1/4 pimentón
• Ajo
• Aceite
• Sal
• Pimienta

A mi me gusta comprar la carne y mandarla a moler/picar, sin ninguna grasa ni residuo graso, eso hace que al cocinarla que pareja y agradable al paladar. Esto con todas las recetas que sean con carne molida/picada.

PREPARACIÓN:

Corta los ingredientes en cubitos para hacer un guiso en una sartén, allí se ponen hasta que marchiten.

Agrega la carne, acostumbro a poner un poquito de agua para que la carne se deshaga mejor y no se hagan pelotas, también si el tomate no está muy maduro se puede agregar dos cucharadas de tomate frito.

Déjalo cocinar a fuego lento hasta que este casi seca y cocida,  se apaga el fuego y se sirve.