Milanesa de Pollo Especial al estilo Italiano

La milanesa es un filete, normalmente de carne vacuna, rebozado, que se cocina frito o al horno. Por extensión, se llama milanesa a cualquier rebanada de un ingrediente rebozado y cocido de manera similar, por lo que existen milanesas de pavo,  pollo, de filetes de pescado, de soja, de berenjena o de mozzarella, entre otros ingredientes. Si bien su nombre proviene de la ciudad italiana de Milán y se inspira en la cotoletta alla milanese, el origen especifico de la preparación es disputado.​

INGREDIENTES:

• 2 milanesas de Pavo, Pollo o Carne de ternera
• 1 huevo
• 1 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de queso parmesano
• Pimentón dulce
• Perejil
• Pimienta
• Ajo
• Sal
• Aceite para freír

PREPARACIÓN:

En un plato hondo pones el huevo los revuelves y los condimentas con sal y pimienta, en otro plato llano pones pan rallado, el queso parmesano, perejil, ajo bien machacado y pimentón dulce en polvo.

Ahora empaniza cada bistec, primero lo pasas por el huevo que te quede bien mojado para que se le adhiera el pan y luego por el pan, presionando muy bien para que quede bien pegado a la carne. Puedes repetir esta acción si deseas el empanizado más consistente, es decir. vuelves a mojar la milanesa en el huevo y vuelves a pasarlo por el pan rallado.

En una sartén con suficiente aceite pones a freír cada una hasta que doren por los dos lados.

Sirve calientes…