Torta de Pan

La más sencilla forma de salir del pan viejo y duro. Una tradición venezolana en muchos hogares. ¡Anímate, es muy fácil y rápida de preparar!

INGREDIENTES:

• 3 tazas de pan en trozos
• 2 tazas de leche líquida
• 1 taza de azúcar o papelón
• 3 huevos
• 1/2 taza de leche condensada
• 6 cucharaditas de mantequilla o margarina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de uvas pasas (opcional)
• 3 cucharadas de ron (opcional)

PREPARACIÓN:

Hidrata los trozos de pan en la leche líquida.

Hidrata las uvas pasas en el ron.

Precalienta el horno a 180ºC .

Prepara un caramelo con 1/2 taza de azúcar y 1/4 de taza de agua, en una olla a fuego medio sin remover. Una vez que el caramelo esté listo, viértelo en el molde donde se horneará la torta.

Puedes hacer el caramelo en el mismo molde en donde vas a hornear la torta si es de metal. El caramelo debe quedar líquido así que al dorar estará listo.

Aparte, en un recipiente, bate la mantequilla con el azúcar restante hasta lograr una crema blanca.

Agrega uno a uno los huevos y bate bien.

Añade la vainilla y la leche condensada. Mezcla bien y agrega poco a poco el pan remojado en la leche y las uvas pasas hidratadas en ron las pones al final.

Puedes añadir más ron, si lo deseas.

Cuando consigas una mezcla homogénea, vierte en el molde.

Lleva al horno por 30-35 minutos.

Cuando esté lista, desmolda mientras esté tibia, para evitar que se seque el caramelo.

Deja enfriar en la nevera por 30 minutos antes de servir.