Tzatziki | Salsa de Yogur y Pepino

La salsa tzatziki es un entrante en sí mismo, y se puede acompañar con crudités de verduras (como zanahoria cruda) o incluso el típico pan de pita. Pero también puede acompañar a platos de carne o pescado, sobre todo si son a la parrilla, y recetas con verduras, especialmente si se dejan al dente.

INGREDIENTES:

• 1 pepino.
• 2 yogures griegos (de 125 gr cada uno).
• 1 diente de ajo.
• El zumo de medio limón.
• Sal

PREPARACIÓN:

Lava muy bien pepino. Rállalo muy finito y en una tela limpia sin suavizante ni perfumes exprime el pepino para sacarle todo el jugo, esto con el fin de que la salsa quede cremosa. Yo usé un filtro de café desechable.

En un bol pon el pepino con el aceite y el yogur griego, y mezcla bien.

Añade los dientes de ajo picados muy finitos y el zumo de limón. Mezcla todos los ingredientes para que quede una crema lo más homogénea posible.

Deja el bol reposando en la nevera, tapado con papel film, durante al menos 3o minutos (aunque si lo dejas un par de horas, estará más fresco y denso).

Y a disfrutar…