Arroz Blanco Primavera

Tradicional arroz con verduras, plato típico del verano, pero siempre bienvenido en cualquier época del año. A mí me gusta solo con zanahoria y petit pois (guisantes), pero hay variantes donde también le agregan maíz. Es igual que el arroz blanco y si le sofreír un diente de ajo triturado previamente, le da un sabor muy especial.

INGREDIENTES:

• 1 taza de arroz
• 2 1/2 tazas de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo triturado
• 1 cucharadita de sal
• 1 zanahoria
• 1 lata de petit pois (guisantes)

PREPARACIÓN:

El tipo de arroz intenta que sea el arroz tradicional de grano medio. a mi me encanta el basmati.

La olla debe ser profunda y de aluminio o que no tenga tendencia a pegarse la comida.

En la olla pon aceite y el ajo, déjalo sofreír y pones la zanahoria previamente cortada en cubitos, luego el arroz con la sal. Agregas el agua y dejas a fuego alto hasta que hierva.

Vigila que en el mismo momento que empieza a hervir bajas el fuego, porque de otra manera el agua se evaporará muy rápido y se pegará, quedando el grano duro.

Cuando el agua esté por debajo del arroz, aún no esté seco, se tapa, agregas los petit pois (guisantes) y se deja unos minutos. Y al secar por completo estará listo.