Bizcocho de Yogur

Es un bizcocho, pastel, tarta, o también llamado ponqué básico. Cada receta tiene siempre un origen y cada quién le da su toque personal, pero esta, en particular, es exacta a la que usa la tía de mi esposo.

Hay muchas versiones de ella, esta me parece super fácil, divina y queda muy esponjosa.

Inténtala hacer siguiendo cada paso.

INGREDIENTES:

• 4 huevos L
• 1  vaso de 125 gr de yogur natural tipo griego (firme)
• 2 vasos de azúcar (medido con el vaso del Yogur)
• 3 vasos de harina leudante
• 1 sobre de polvo de hornear, solo si la harina es de todo uso
• 1 vaso de Aceite de Girasol

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 180°C, con calor por abajo.

Escoge el molde que utilizarás y prepáralo.

Normalmente se prepara el molde untándolo con mantequilla, se le espolvorea con harina, y se sacude el exceso, yo siempre prefiero usar papel de horno, es más fácil.

Para que el papel de horno se adapte mucho más fácil al molde, lo arrugas hasta volverlo una pelota y lo mojas, escúrrelo bien, estíralo y lo pones en el molde. En el vídeo te muestro como hacerlo. Ve el vídeo abajo

Para la preparación de la mezcla del bizcocho, bate muy bien los huevos con el azúcar hasta que aclare. Este bizcocho se puede hacer con batidora eléctrica o con batidor manual.

Sigue batiendo mientras agregas el aceite poco a poco, cuando la mezcla esté cremosa agrega el resto de los ingredientes.

La harina, debes pasarla como lluvia a través de un colador.

Si deseas hacer el bizcocho marmoleado, solo tienes que verter la mitad de la mezcla en el molde y al resto le agregas cacao en polvo, mezclas bien y lo viertes sobre la otra mezcla, con un cuchillo le haces suaves movimientos para que se entrelacen los sabores…

La mezcla se vierte en el molde y se mete en el horno. Se hornea por 55 a 60 minutos o hasta que al introducirle un cuchillo éste salga limpio.

Se saca el bizcocho del horno, se deja reposar 5 minutos y todavía caliente se desmolda el bizcocho, se pone sobre una rejilla y se deja enfriar.

ESTO ES PARA TODOS LOS BIZCOCHOS: Siempre debe estar caliente el horno antes de meter la mezcla del bizcocho. Luego en el horno no lo abras hasta después de los 30min horneándose, para que no se baje. Antes de sacar el bizcocho del horno clávale un cuchillo en el medio y si sale totalmente limpio está listo para sacarlo. Si aún le falta, pero la vez muy dorada bájale la temperatura un poco y sigue esperando a que se cocine.

Mantenlo tapado a temperatura ambiente….