Carne Guisada

Un término de lo más popular que solemos utilizar mucho para referirnos a aquellos platos que han sido elaborados a fuego lento y con cocciones prolongadas. Aunque, en realidad, “guisar” no es un término culinario en sí mismo sino una manera desenfadada de decir “cocinar”. Este plato es muy común en Venezuela y se prepara tanto con salsa de la misma preparación como seco, es a gusto de cada quien.

INGREDIENTES:

• 400 gr de carne para guisar
• 1 1/2 cebolla
• 1/2 pimentón
• 2 tomate
• 1 papa
• 2 zanahorias
• Ajo
• Aceite
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN:

Corta la cebolla y el pimentón en cuadritos.

En una olla profunda pones un poquito de aceite y la carne, para sofreírla un poco.

Luego pones la cebolla, el pimentón y el ajo, hasta que marchiten. Baja el fuego y lo dejas por unos 20 minutos.

Vas pelando y cortando en cubos la papa y las zanahoria, las pones en la olla junto con la carne y agregas agua hasta que se cubra.

Los tomates se pone entero y se tapa la olla y se deja cocinar todo por una hora o hasta que la carne este muy blanda.

Los tomates se van a cocinar y sueltan la piel, se retira y trituras los tomates y se mezclan con la salsa,

A mi me gusta que quede un poco de salsa…

se retira del fuego y se sirve caliente.