Ceviche fácil

En cada casa se prepara de una forma. Las posibilidades son muchas, pero la base del ceviche son las limas y el cilantro. El que prepara mi nuera en casa, es con pescado blanco, en este caso merluza, pero puedes hacerlo con perca, corvina, panga, halibut o el que más te guste, eso sí, que no tenga espinas.

INGREDIENTES:

• 750gr de pescado blanco, sin piel ni espinas
• 100gr de Cilantro
• 1/2 cebolla morada preferiblemente
• 10 ají dulce rojo, amarillo y verde
• El jugo de 5 limones o hasta que se sumerjan los ingredientes.
• Sal

Si no cuentas con ají dulce se puede sustituir por 1/2 pimentón rojo, amarillo y verde.

PREPARACIÓN:

El pescado limpio sin espinas ni piel se corta en cubitos.

Cortas la cebolla, los ajís y el cilantro muy pequeñito. Unes todos los ingredientes en un envase de vidrio preferiblemente y se pone el jugo de limón. Debe quedar todo sumergido en el jugo de limón para que se cocine todo el pescado.

Mezclar con mucho cuidado para que el pescado no se deshaga.

Se deja en la nevera una hora o más para servir.