Ensalada 7 sabores

Todas las ensaladas son muy simples de hacer y en poco tiempo tienes un perfecto acompañante para tus comidas, pero el día que probé esta ensalada no he podido dejar de hacerla y tenerla en mi menú del día a día, no necesitas sal ni ser un experto para que siempre quede perfecta.

INGREDIENTES:

• 1 lechuga (puedes mezclar varios tipos y con rúcula o canónigos)
• 1/4 cebolla
• 1/4 de pimentón rojo
• 1 ramita de céleri o apio
• 4 lonjas de tocineta o beicon
• Mayonesa
• Queso parmesano o pecorino recién rallado

Para la opción vegetariana puedes eliminar la proteína o incluir cualquier otra opción que la sustituya y sigue los mismos pasos de preparación.

PREPARACIÓN:

Corta y cocina la tocineta o beicon en una sartén hasta que dore, sepárala del aceite y que se enfríe. Conserva el aceite.

Lava la lechuga dejándola en remojo con vinagre o limón y la escurres bien. Corta la cebolla, el pimentón y el céleri, en cuadritos y la lechuga en tiras.

Para montar la ensalada debes usar un molde profundo con el fondo plano (cuadrado o rectángulo).

Pones la mitad de lechuga en el fondo, luego dispersas la cebolla, el céleri, el pimentón y la tocineta con su aceite por todo el molde cubriendo todo el área lo mas equitativo.

Pon el resto de la lechuga y la cubres con una capa fina de mayonesa. Debes ser generoso con la mayonesa que cubra toda la superficie.

Le pones el queso parmesano por toda la superficie que cubra la mayonesa.

Y listo, puedes servirla o guardar en la nevera para servir luego fría.