Falafel con Lentejas

Falafel con Lentejas

Es una especie de croqueta originaria de Oriente Medio, cuyo consumo se ha expandido por todo el mundo, siendo uno de los platos vegetarianos más famosos. Tradicionalmente, se elabora a base de garbanzos. Es super económico y delicioso, se conservan muy bien por varios días así que no temas hacer muchas.

 

INGREDIENTES:

  • 150 gramos de lentejas crudas
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 manojo de perejil
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Pimienta
  • Sal

 

PREPARACIÓN:

Las lentejas debes dejarlas sumergidas en agua y que reposen hasta el día siguiente.

En una picadora, pon primero los vegetales y aparte muele solo las lentejas, esto se une y se mezcla bien, debe quedar como una masa.

Corrige la sal y haz bolitas aplastadas. De esa manera se fríen en aceite o se pueden hornear a 200°C, siempre teniendo el horno previamente caliente.

Sírvela caliente y acompañalas con una salsa de yogur…

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