Quinoa | Receta Básica

Esta es una receta básica para cocinar quinoa o quinua. El proceso de cocción para la quinoa es muy similar a como se cocina el arroz. Yo trato de comprar la quinoa ya pre-lavada (estará indicado en la etiqueta o paquete), pero si no está pre-lavada, hay que lavar y enjuagarla varias veces, de lo contrario tendrá un sabor amargo. 

INGREDIENTES:

• 1 cucharada de aceite o mantequilla
• 1 diente de ajo machacado
• 1 taza de quínoa bien lavada y enjuagada o pre-lavada
• 2 tazas de agua
• Sal

PREPARACIÓN:

Calienta el aceite a fuego medio en una olla o cacerola mediana.

Añade el ajo, cocina aproximadamente unos 3-5 minutos.

Añada la quinoa y revuelve bien.

Agrega el agua y sal.

Al hervir, reduce la temperatura, tapa la olla, y cocina a fuego lento por aproximadamente 15 minutos o hasta que el agua se haya secado y la quinua este suave y tierna.