Sopa de Lentejas Estilo Minestrón

Es una sopa simple, que me encanta lo mejor es que puedes improvisar con los ingredientes según lo que tengas en la nevera, esta receta es básica así que puedes poner toda tu creatividad en ella.

INGREDIENTES:

• 1 1/2 de caldo de pollo o de verduras
• 50gr de pasta corta
• 100 gr, 1/2 taza de lentejas
• 1 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 céleri – rama de apio
• 1 papa
• 1/2 ajo porro – puerro
• aceite
• sal y pimienta

Para la opción vegetariana cambia el caldo por agua y sigue los mismos pasos de preparación.

PREPARACIÓN:

Pon a hervir una olla con 2 tazas de agua (sin sal) con las lentejas en ella y déjalas cocinar a fuego lento uno 10 minutos.

Durante su cocción ve cortando los vegetales, la papa, la zanahoria, el ajo porro, céleri bien pequeñito y tritura el ajo.

Incorpórale todos los vegetales, el caldo y la sal, espera unos 20 minutos y pones la pasta.

Si deseas también le da un gusto especial si sofríes el guiso con mantequilla.

Corrige la sal y sigue cocinando a fuego lento unos 10 minutos más. Para saber cuándo están prueba la zanahoria que es la que más tarda en ablandar y retirar del fuego. Durante la cocción vigila el nivel de agua.

Sírvela caliente.