Vegetales Salteados

Las verduras quedan muy bien cuando su cocción es «al dente», por eso me gusta siempre pasarlas a la plancha o a la parrilla. Las verduras quedan bien cualquier combinación así que esta opción es básica y simple.

INGREDIENTES:

• 1 berenjena
• 1 cebolla
• 1 pimentón rojo
• 2 dientes de ajo
• 1 calabacín
• 1 zanahoria
• Pimienta
• Sal

PREPARACIÓN:

Luego de lavar bien los vegetales, cortarlos en trozos grandes y poner uno a uno, en poquito aceite en una sartén o en la parrilla.

Al estar suficientemente cocidos por cada lado se unen todos y se agrega el ajo, la sal y la pimienta.

Se sirve caliente y si deseas le pones un poquito de queso parmesano.