Yoyos | Tajadas rellenas de queso

Las tajadas son un acompañante indispensable en los platos venezolanos y queda bien con cualquier presentación. Cuando sobraban en casa, que eran en muy pocas ocasiones, mi madre hacía este manjar que anotamos la receta de un programa de televisión.

INGREDIENTES:

• Tajadas fritas de dos plátanos maduros
• Queso blanco latino, también llamado llanero o costeño
• 1/2 taza de leche
• 1 huevo
• Sal
• Harina de trigo
• Aceite para freír

PREPARACIÓN:

En un bol se añade la leche el huevo y una pizca de sal, se bate hasta estar homogéneo y se va agregando la harina hasta obtener una mezcla un poco espesa.

Pon a calentar una sartén con aceite suficiente.

Se toma una tajada un trozo de queso y otra tajada y se hace como un sándwish.

Juntas las tres piezas las sumerge en la mezcla para rebozarla y cuando esté bien cubierta de la mezcla lo pones a freír.

Cuando dore por los dos lados las retiras del fuego, la dejas escurrir el aceite y las sirves.