Carne de ternera desmechada

Es un ingrediente del famoso pabellón criollo de Venezuela, pero también es perfecto para rellenar empanadas de maíz, empanada gallega o pastelitos.

INGREDIENTES:

• 400 gr de carne para guisar
• 1 1/2 cebolla
• 1/2 pimentón
• 1 tomate
• Ajo
• Aceite
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN:

En una olla profunda pones a cocinar la carne sumergida en agua con sal y 1/2 cebolla.

Corta la cebolla y el pimentón en tiras, para hacer un guiso en una sartén, allí se ponen hasta que marchiten.

En cuanto esté cocida carne, sácala del caldo y la desmechas.

Agrega la carne al guiso, acostumbro a pon un poquito del caldo cuando se cocinó hasta que se cubra, se deja cocinar a fuego lento. El tomate se pone entero y se tapa.

Déjalo cocinar a fuego lento hasta que este casi seca y trituras el tomate, se apaga el fuego y se sirve.