Galletas Fáciles

Esta receta es de mi madre y es para muchas galletas, claro nosotros éramos 5 hermanos y casi todas sus recetas son grandes, pero se puede reducirla a la mitad o la cuarta parte, más abajo pongo las cantidades. Cuando mi madre hacía estas galletas, me encantaba comerlas con leche fría, es lo máximo. Ver receta reducida.

INGREDIENTES:

• 2 kilos, 16 tazas de harina leudante
• 2 sobres de polvo de hornear solo si se usa harina todo uso
• 1,1 kilos, 5 tazas de azúcar
• 1 kilo, 5 tazas de mantequilla
• 8 huevos
• Vainilla
• Canela

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 180°C, con calor por arriba y abajo.

Escoge el molde que utilizarás y prepáralo.

Normalmente se prepara el molde untándolo con aceite, yo prefiero usar papel de horno, es más fácil.

Para la preparación de la mezcla la mantequilla debe estar temperatura ambiente, NO DERRETIDA. Unes todos los ingredientes, cuando este todo bien amasado, extiende la masa en la mesa con 1 cm de espesor y haces las galletas con un molde.

Para las galletas se puede ser creativo y hacer formas con ellas o agregarle un puntito de mermelada o chocolate, ya queda en tu imaginación.

Ponlas una al lado de la otra un poco separadas para que no se peguen entre ellas

y la metes en el horno. Se hornea por 10 a 15 minutos o hasta que doren.

Se saca, y se deja enfriar.

Mantenlas en un envase cerrado a temperatura ambiente.

INGREDIENTES (porción pequeña):

• 500 gr, 4 tazas de harina leudante
• polvo de hornear solo si se usa harina todo uso
• 275 gr, 1 1/4 tazas de azúcar
• 250 gr, 1 1/4 tazas de mantequilla
• 2 huevos
• Vainilla
• Canela

INGREDIENTES (porción aún más pequeña):

• 250 gr, 2 tazas de harina leudante
• polvo de hornear solo si se usa harina todo uso
• 135 gr, 2/3 tazas de azúcar
• 125 gr, 5/8 tazas de mantequilla
• 1 huevos
• Vainilla
• Canela