Pollo a la Criolla

Muy fácil de hacer solo hay que esperar para que el pollo se cocine en su propio jugo, esto le da un sabor muy concentrado. Lo puedes acompañar con arroz o una ensalada. Esta receta es original de mi esposo.

INGREDIENTES:

• 2 muslos de pollo con hueso y piel
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 papa
• Aceite
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN:

Cortas la cebolla y los tomates en tiras, ponlo en una olla con un poquito de aceite y sobre esto se cocinar el pollo a fuego lento.

Todo se va a cocinar con su propio jugo, no es necesario poner nada de agua, por eso es importante que este a fuego bajo. Cuando esté blando el pollo se retira del fuego y se separa la piel y el hueso, dejando solo la carne del pollo.

Se pica la papa en cuadritos y se incorpora al guiso. Y se incorpora la carne del pollo.

Deja cocinar a fuego lento, hasta que la papa ablande.

Prueba la sal para corregir. Y servir…

Puedes acompañarlo con arroz blanco y tajadas